Tips och Trix – Hallon

Våra bästa tips för de allra godaste hallonen!



Hantering: Skölj inte hallonen! De blir mosiga av vattnet, och det finns heller ingen anledning att skölja svenskodlade hallon. Odlingsföretagen och deras plockare följer strikta hygieniska regler för livsmedelshantering.
Förvaring: Färska hallon mår bäst i kyl, 6-8 grader är perfekt. Vid obruten kylförvaring håller bären sig fina i upp till en vecka. Men fyra timmar innan det är dags för servering ska de fram i rumsvärmen. Det är med hallon som med rödvin – smakerna framträder bäst när de är lagom tempererade.
Infrysning: Hallon är lätta att frysa. Lägg bären ett och ett på fat eller plåt och sätt in i frysen. När bären är styckfrysta lägger du dem i en burk eller påse och stoppar in i frysen igen. Sedan är det bara att ta upp precis så mycket som du behöver för stunden.