Vi älskar svenska bär!

Här hittar du information och fakta om svenskodlade bär, information om odlingar och odlare landet över, inspirerande recept och tips och råd. Bärfrämjandet drivs av bärsektionen inom LRF Trädgård med syfte att främja svenskodlade bär och svenska bärodlare.




Hallonmarmelad med smak av timjan

Hallonmarmelad med smak av timjan

Det är jätteviktigt att njuta av bären när de är i säsong, men att kunna plocka fram en flaska jordgubbssaft eller en burk hallonmarmelad mitt i vintern är underbart. Hallonen klarar av de mustigare smakerna och här är marmeladen smaksatt med timjan och lagerblad.


Sommardessert

Sommardessert

En superenkel dessert med hallon och jordgubbar som också är fin för ögat. Såå god!


Prova Malin Bromans läckra jordgubbssallad!

Prova Malin Bromans läckra jordgubbssallad!

De söta jordgubbarna och melonerna bryter fint mot den salta fetaosten. Salladen passar utmärkt till en grillad bit fläskkött eller kyckling med en lite hetare glaze


Svenska bär är toppen för tarmen

Svenska bär är toppen för tarmen

Sambandet mellan en välmående tarm och såväl fysisk som psykisk hälsa har uppmärksammats i många studier på senare tid. Att regelbundet äta vanliga svenska bär som jordgubbar, hallon och blåbär har visat sig gynna tarmhälsan.


23 timmar sedan

Bärfrämjandet

Än är det sommar. Baka våra kokoskakor som smakar sommar – med svenska hallon och blåbär!😋 Mums!😋
Kokoskakor med hallon och blåbär, ca 10 stycken
Ingredienser:
125 g smör
½ dl mald mandel
2 dl kokosflingor
4 dl florsocker
1 ½ dl siktat vetemjöl
½ tsk bakpulver
5 st äggvitor
1 ½ dl hallon
½ dl blåbär
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och låt det bli lite gyllene (lite brynt). Blanda ihop mald mandel, kokos, 3 dl florsocker, vetemjöl och bakpulver i en bunke. Vispa äggvitor och 1 dl florsocker till skum. Vänd ner äggviteskummet och smör i den torra blandningen. Blanda väl! Lägg smeten i ex muffinsformar eller bästa alternativet – smorda små pastejformar. Fördela hallon och blåbär på smeten och grädda i 180 gradig värme i ca 12-15 min eller tills kakorna är gyllene. Låt svalna.
Recept: Carina Brydling. Fler recept med svenska bär hittar du här barframjandet.se/
... Läs merLäs mindre

Visa på Facebook

3 dagar sedan

Bärfrämjandet

Nu är svenska hösthallon i säsong! Det är sorter av hallon som sätter bär på årsskotten, till skillnad från sommarsorter som ger bär på fjolårsskott. Typiskt för hösthallon är fyllig arom och god fruktighet. Svenska hösthallon kommer att finnas till långt in på hösten. 😋 Läs mer om hallon här: barframjandet.se/svenska-bar/hallon/ Foto: Lars Torstensson/EPS ... Läs merLäs mindre

Visa på Facebook

7 dagar sedan

Bärfrämjandet

Vad sägs om något smarrigt till helgen? Vi föreslår Carina Brydlings läckra "Frusen hallonkopp med mandel och kola". Lätt att fixa - och såå gott!
För 4 behöver du:
2 st ägg
1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
½ dl flagad mandel
1 dl hallon + till garnering
½ dl krossad dajm
Gör så här:
Separera äggula och vita. Vispa gulorna med hälften av sockret till dubbel volym (ca 5 min). Ställ smeten kallt i kyl medan du vispar grädden tills den tjocknar något. Vänd ner i gulorna och ställ tillbaka i kylen. Vispa till slut vitorna med resterande socker till ett tjockt blankt skum och vänd försiktigt i vitorna i gräddsmeten tillsammans med mandel, krossad dajm och hallon. Du behöver inte blanda så väl. Det är kul om smeten är lite randig. Fördela i koppar och frys i ca 2 timmar. Garnera med mer hallon, mandelflagor och krossad dajm.
Tips! Vill du sockra kanten på kopparna, ta då och blanda socker med lite saft från hallonen. Doppa koppkanten först i äggvita och sen i det färgade sockret. Låt torka!
Fler finfina recept med svenska bär hittar du här: barframjandet.se
... Läs merLäs mindre

Visa på Facebook