Naturligt gott!

Här kan du läsa om svenskodlade bär,
odlingar och odlare landet över.
Du kan hitta recept som vi hoppas
inspirerar och du kan få tips och råd.
Bärfrämjandet drivs av LRF Trädgård
med syfte att främja svenskodlade bär
och svenska bärodlare. På Säsongensbästa.se
kan du läsa om alla frukter, grönsaker och
blommor som odlas i Sverige.




"Mitt smultronställe är vid mina blåbär"

Namn: Josefin Svensson
Ålder: 32 år
Bor: Bjärehalvön
Yrke: Bärodlare

Sedan 2014 driver Josefin ett eget företag på Bjärehalvön i Skåne, Josefins Bär, med främst hallon och jordgubbar som odlas i tunnel, men hon odlar även en del björnbär och blåbär. Som ung kvinna var det tufft att slå sig in i en av traditionen mansdominerad bransch men hon har mött uppmuntran för sina insatser.
Läs mer i nyhetsrummet här på sidan eller klistra in länken: https://barframjandet.se/pressrum/nyheter-arkiv/


Härliga hallontid! Kika här uppe i menyn efter odlare.

Härliga hallontid! Kika här uppe i menyn efter odlare.

Tack vare nya sorter och utvecklad odlingsteknik har vi numera svenskodlade hallon från juni till oktober. Sorterna skiljer sig åt en del när det gäller färg, form, storlek, mognadstid och smak. Generellt kan man säga att sorter av sommarhallon har lite sötare och friskare smak med högre syrahalt än sorter av hösthallon. De senare kännetecknas av fyllig arom och god fruktighet. Prova dig gärna fram till vilka du uppskattar mest i olika sammanhang!
Klistra in länken och läs mer om de svenskodlade hallonen här: https://barframjandet.se/svenska-bar/hallon/


Plättar med nykokt jordgubbssylt och vispgrädde!

Plättar med nykokt jordgubbssylt och vispgrädde!

Jordgubbssylt
2 liter färska jordgubbar
7 dl strösocker
1. Diska glasburkar väl.
Skölj jordgubbarna, låt dem rinna av och snoppa dem.
2. Lägg jordgubbarna och socker i en kastrull, rör om och koka upp. Låt koka på svag värme ca 20 minuter. Rör sylten emellanåt. Koka lite längre om den är väldigt tunn men sylten tjocknar lite när den svalnat.
3. Ta kastrullen från värmen och skumma sylten. Häll upp sylten och tillslut burkarna omedelbart. Sylten håller sig ett par månader i kylen men kan frysas för längre hållbarhet.


Dags för smoothie!

Dags för smoothie!

Kokossmakande smoothie med färska bär.
En krämig smoothie med hälsosamma bär är alltid rätt. Det är gott till frukost och mellis och ett bra sätt att få i barnen nyttigheter.
Till 2 glas:
1. Lägg 1/2 liter bär, hallon eller jordgubbar, i en mixer eller använd en bunke och mixerstav. Tillsätt 2 dl kokosmjölk och mixa slätt. Mixa ner 1 dl yoghurt, naturell eller med vaniljsmak.
2. Häll upp i glas och dekorera med färska bär och kokosflingor.
3. Tips: För att göra smoothien ännu mer mättande kan du låta blötlagda cashewnötter mixas med från början. Någon matsked proteinpulver eller havrekli funkar också bra i.


Här plockas jordgubbar nu

Här plockas jordgubbar nu

På Västernäs handelsträdgård i Skåne börjar jordgubbsplockningen på friland lite försiktigt denna vecka. Här har man räddat jordgubbsblommen med frostskyddsbevattning.

Både blommor och bär hos Västernäs.
I år har maj varit en så bra månad att Torbjörn knappt hittar ord.
– Försäljningen i vårt gardencenter ökade med 63 procent jämfört med i fjol och det som har varit utmärkande är att kunderna har handlat köksväxter som gurka, tomat, jordgubbar och fruktträd för egen odling men även prydnadsväxter. Det har varit hårt tryck för personalen i år med både fler kunder och smittorisken att förhålla sig till, säger Torbjörn Sterner Johansson. Lite jordgubbar har skördats i växthus några veckor men snart drar frilandsodligen igång.
– Vi hoppas kunna plocka en del till Nationaldagen, säger han.
Allt började på trädgårdsskolan där Torbjörn och Anna träffades. De producerade sommarblommor i ett gammalt växthus på Torbjörns föräldragård som de sålde på helgerna. 1996 startade de handelsträdgård på riktigt och tog över en del av fastigheten där Torbjörns far odlade jordgubbar. 2010 tog de över även jordgubbsodlingen.
– Det är en utmaning att få ihop båda verksamheterna, eftersom stora delar av högsäsongen sammanfaller. Jordgubbarna utgör den största egna odlingen. Ungefär 30 procent av bären säljs via självplockning, och resterande 70 procent säljs till lokala butiker. Fördelen med att sälja lokalt är att vi kan garantera fräscha bär av sorter som är valda för att de är goda snarare än deras hållbarhet i butik.
– På Västernäs odlas Florentina, Honeoye, Florence och Malwina. Favoritsorterna är Honeoye och Malwina, säger Anna Sterner. Själv njuter hon helst bären till frukostflingorna eller under dagen som törstsläckare.

Jordgubbsplockning – en rolig familjeaktivitet
Självplockning har funnits på gården ända sedan slutet av 70-talet när Torbjörns far odlade jordgubbarna. Men de har märkt en förändring i vilka kunder som kommer.
– Förr var det mer en husmorssyssla, när vi plockat de bästa bären för säsongen kom husmödrarna med spannar för att plocka billiga bär till syltkokning. Idag är självplockningen mer en familjeaktivitet och man behöver inte plocka så mycket, även om vissa kommer varje dag och plockar sitt dagsbehov, säger Torbjörn.

Både prydnadsväxter och jordgubbar är väderberoende, en ständig utmaning att förhålla sig till.
– Vi har klarat frostnätterna i maj bra tack vare frostskyddsbevattning av plantorna, säger Torbjörn. Han berättar också att de planerar framåt för bättre bevattningssystem så att de ska klara klimatförändringar. De håller även på en del med gröngödsling för att öka jordens vattenhållande förmåga.


Jordgubbsläget 1 juni: Det kan bli en lång säsong!

Jordgubbsläget 1 juni: Det kan bli en lång säsong!

Som tur är plockas det bär i våra jordgubbsodlingar men det blir en del avbräck i årets skördar på grund av alla kalla nätter i maj när många jordgubbsblommor frös, säger Magnus Engstedt odlingsrådgivare. Binas arbete med att pollinera blommorna är otroligt viktigt, en jordgubbsblomma kan ha 300 fröämnen som alla måste befruktas för att bäret ska bli välformat. Han berättar om en odlare i trakten kring Uddevalla som så sent som den 26 maj fick frostskyddsbevattna sin odling, 15 av 17 majnätter var hans bevattning igång.
Men trots bevattning mot frost och täckning med fiberväv blev det svart efter frosten i många odlingar runt 10 maj, precis då när plantorna som ska ge oss med de magiska midsommarbären, blommar i södra Sverige. Magnus berättar dock att många jordgubbsplantor kommer igen och att man plötsligt ser att det lyser vitt av blommor i landen igen med bär som mognar lite senare än beräknat. Så var det t ex hos K-G Paulsson, en av Sveriges största jordgubbsodlare i Bromölla, som odlar helt på friland.– Det blev en hel del skador av frosten, men det finns fördelar med svalt väder som ger en långsam blomning. Jag tror det kan bli en lång säsong som sträcker sig en bra bit in i augusti säger han. Hur tillgången på jordgubbar kommer att se ut till Midsommar kan varken Magnus Engstedt eller K-G Paulsson svara på då vädrets makter har stor inverkan. Plockningen är i alla fall igång, en del arbetskraft har lyckats ta sig hit redan och man hoppas att gränserna öppnas för fler.


Melker är på självplock i Edsvalla, Karlstad med sin familj, en dag mitt i juli.

Melker är på självplock i Edsvalla, Karlstad med sin familj, en dag mitt i juli.

Vill du plocka dina egna bär? Här kan du hitta din lokala odlare och få information om var bären och odlarna finns, vilka som har gårdsbutik och självplock och vem du kan fika hos. Givetvis finns det betydligt fler odlare och sidan uppdateras fortlöpande. Ring gärna innan du åker för att försäkra dig om att odlingen är öppen och att det finns bär!


Jordgubbsplock i Edsvalla

Jordgubbsplock i Edsvalla

Det är så kul att ta med sig familjen ut i jordgubbslandet. Här plockas Korona.


Sommardessert

Sommardessert

En superenkel dessert med hallon och jordgubbar som också är fin för ögat. Såå god! Ingredienser, 4 portioner

5 dl gräddfil
1/2 dl florsocker
300 g jordgubbar
300 g hallon
4 citronmelisskvistar
3 körvelkvistar
1 lime
1 dl blandade nötter, till exempel pistagenötter, saltade cashewnötter, sötmandlar
Gör så här:
Blanda gräddfilen med florsockret. Dela jordgubbar och hälften av hallonen. Hacka nötterna grovt. Bred ut gräddfilen i botten på tallrikar. Lägg bären på gräddfilen, riv över limeskal. Toppa med hackade nötter. Avsluta med att dekorera med citronmeliss och körvel.





2 veckor sedan

Bärfrämjandet

Vill du få mer inspiration och kunskap, inte bara om bär, utan även om svenskodlade blommor, frukter och grönsaker. Kika på sasongensbasta.se/
Det är en plats för dig som har bestämt dig för att leva ett hälsosammare och mer hållbart liv. Vi guidar dig till varför du ska välja svenskodlade produkter när du handlar – och ger inspiration till hur du kan använda dem för maximal upplevelse!

Bakom Säsongens bästa står LRF Trädgård som är en branschorganisation för svenska producenter av grönsaker, frukt och bär samt prydnads- och plantskoleväxter.
... Läs merLäs mindre

Visa på Facebook

4 veckor sedan

Bärfrämjandet

Det går fortfarande att hitta självplock av jordgubbar om du har tur.
Kika här: barframjandet.se/svenska-barodlare/hitta-din-lokala-barodlare/
Kilfröslunda
Ulvagubben Självplock
... Läs merLäs mindre

Visa på Facebook

1 månad sedan

Bärfrämjandet

En underbar matig sallad att servera nu i sensommartider.
Svenska bär finns länge än!
... Läs merLäs mindre

Visa på Facebook